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中年“王子病”黄晓明为啥招人烦?都是缺乏自我认识闹的

2019年08月13日

有一档以传播中华美食的节目已经拍到了第三季,这就是《中餐厅》。到了最新一季,这个节目有了更多的意义,它以弘扬中华传统美食的文化与魅力为己任,彰显新时代中国形象与自信。

所以,节目组在人员配置上下足了功夫,不仅有老成员黄晓明、王俊凯的回归,还有杨紫、秦海璐,最特别的就是请来了国宴主厨林述巍。

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当上店长的黄晓明被网友质疑,喜提了好几个相关热搜。

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这是为什么呢?

几人讨论什么样的菜品才能让店里更有效率,林大厨的提议是准备双人餐,主菜做一份两人共享,这样不但大家做饭的压力小一点,还能避免浪费。

可黄晓明坚决反对这个方案:“如果只有一个人来吃饭呢?”林大厨表示可以菜品减半,黄晓明表示不行,要全部改成“单人套餐”。

大厨表示单人套餐不实际,菜品多且重复,执行起来难度很大。

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秦海璐附和:对,如果要做套餐,只能按桌计算,不能按人头计。

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事情暂告一段落,但在营业前黄晓明又找到了主厨,表示他依然觉得单人套餐。主厨认为根据第一天的经验基本上没有一个人来吃饭,所以才设计成双人套餐,如果有单人就给他按半份上菜。一人就一个套餐会乱,有可能还加重厨房出菜的负担。

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黄晓明反驳:那一个人来的,非得给人半份套餐多奇怪。主厨提出解决方案,A单人、B双人这样,也被反驳。

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最后主厨说那就不要搞套餐了吧,这时候,王俊凯表示同意,秦海璐也同意。

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在秦海璐和王俊凯都提出了理性的意见之后,黄晓明的反应却是:你们都不懂我,我很失望,我叹气,我要说话了!然后语出惊人,来了三句话作为总结。

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“听我的”
“一个人说了算”
“这件事情不需要讨论”

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到了餐厅开业的时间,先是没到开业时间黄老板就开始揽客,但随后不断揽客最终导致待客量超载,用餐人数过多,食材不够,但黄晓明却并不在意。

接下来,《中餐厅》史上最混乱的一幕出现了:前台客人过多,桌号写错;上菜混乱;客人不断催单,餐厅焦急情绪蔓延,最后有客人因为出菜太慢选择离开。

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此时,厨房内的对话是这样的:
主厨:A几套,我需要知道?
黄晓明:全部做完!

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B几套?
全部做完!不管几套!

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那么全部做完是几套?于是主厨又问了一遍,然后黄晓明:
“我再跟你说一遍,全部做完!”
“不要再问了!”
“全部做完!”

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忙碌了一个中午后,在闲暇时间,大家开始反思了,大致意思是都认为是套餐导致这样混乱的局面。

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黄晓明说大家对套餐有些意见和建议,可以都提一下。王俊凯针对中午混乱的情况提出了自己的见解,准备的食材不够。

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此外一个套餐里有5样东西,其实一个人也吃不完。黄晓明觉得不对。

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随后,王俊凯说最大的问题就是不应该做套餐。黄晓明的脸一下就扭曲成这样,满脸的拒绝:

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他认为是主厨做菜慢,要负主要责任。

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然后解释到:你忙不过来,就应该把一部分菜交给别人做啊,这点我早就跟你说过了不是吗。

最后黄晓明主动认错:所以我的错,好不好

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这种强势的语气和态度的认错,应该都能感觉到这并不是真的认错的表现,表面功夫而已,但看了会让对方更不舒服。其实言下之意就是大厨的错,把上菜慢的锅,推给了整个餐厅里最累的人—林主厨。

此时的弹幕是这样的:

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黄晓明还指出下一个问题应该备足菜,一个套餐甚至要备30份。

备的份数如此多,听众的总体反映是不同意,秦海璐的反应是摇头,林主厨说得照顾菜的口味。

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秦海璐帮林大厨说话,指出这样对菜的品质影响很大。

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此时的店长不顾及员工的想法,直接说:那是你的问题,你自己来解决!

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王俊凯提到我们的器皿也是不够放这么多菜的。黄店长说买,冰箱不够也可以买!

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买买买!霸道总裁的常用句式一出,大家的表情很尴尬,应该都懵了。王俊凯摆手,杨紫皱眉看向别人,秦海璐的白眼都要翻出来了。

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其实大家都是为了餐厅能开得更好,虽然店长的职责很大,但是大厨作为最熟悉餐饮行业的人,他应该是最有资格订下菜单的人,但黄晓明从头到尾也没认真听过林大厨的意见。面对店长的指责,反倒是大厨服软。

大厨的话不被采纳,其他人的话也一样,几个成员都没有话语权。就这样的一个小餐厅内,黄店长搞起了一言堂,不采纳任何人的意见,说要做套餐就做套餐

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每一次错误都是因为他引起,然后又全部推倒别人的身上,网友对他的行为归为一句总结就是“犯了错后也是要面子不会承认,没有台阶下他就是死犟”。

其实,黄晓明的行为也是明显的没有正确领导力的一种表现。

领导力,是西方教育最看重的品质之一。在美国,领导力的培养往往从小就开始。很多人说在我们接受的教育中,最缺失的就是对于领导力的培养。

什么是领导力?也许很多学生和家长会认为,领导就是“干部”。但正如黄晓明当店长却不能服众一样,并非处于管理职位就具有领导力,领导力的本质是影响力,决定领导力是个人的品质和个性。领导力不是一种权力,而是一种关键能力。

领导力不是高高在上,气势压人的,它的最高境界是崇拜,其次是追随,再次是合作

伟大的领导从来不是以领导自居,而是关注于自己的努力会发生怎样的影响和改变。

黄晓明作为店长的确有决策权,但是他很明显是不顾大家的反对,明明是可以一起解决的问题,但他就是不承认过错,不听取意见,不改变想法,同时也不能以更好的方式去解决问题。表面上是集思广益,但实际上却是独自裁断。

即便员工们的反应是这样的:

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他还不敢于承担责任,在没人给他台阶下的时候,也死磕到底,硬着头皮固守己见。用自己的店长威严强压员工的反对意见,明显的以领导自居,以“我说的算”自居,命令大厨在当天之内必须完成自己交代他的任务。

殊不知,林大厨腿疼得站不住蹲地上,还时不时地趴工作台上不停地换脚,光是看着就知道他实在累得不行,但是他却没说过一句抱怨。反倒被店长指责自己做菜慢……

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总之,黄晓明被怼已成为了一个失败的教育案例,即便是表面再怎么老好人,也架不住官架子太大招人嫌。

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家长们请记住,请让孩子们成为这样的人:

一个具有领导力的人,不仅具有强大的人格魅力,懂得完善自己,学会控制情绪、倾听他人,拥有双赢思维、对自己有更加清晰的认知和自信,也更容易成为最受欢迎的人。

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